Chicken-free Gemüse Curry| VEGAN |

Ich habe heute nach langer Zeit mal wieder ein Curry gebastelt :D Mit den leckeren Chicken-free Chunks von Like Meat. Da sie kaum gewürzt sind, eignen sie sich perfekt für solche Gerichte. Aber ihr könnt natürlich auch andere Fleischalternativen dafür verwenden. :)

Chicken-free Gemüse Curry <3    

- 1 Pk. Like Meat Chicken free Chunks (oder ähnliches)
- 1 kl. Süßkartoffel
- 1 kl. Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 Handvoll frische Champignons
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Pk. 250ml Alpro Kokos Cuisine oder 250ml Kokosmilch
- Senf (ca. 1 EL)
- Agavendicksaft
- Paprikapulver (ca. 1 TL)
- Curry (ca. 1 TL)
- Salz & Pfeffer

* Süßkartoffel & Zucchini in dünne Würfel schneiden
* Zwiebel & Knoblauch klein schneiden und in WOK Pfanne (oder andere große Pfanne mit Deckel) in Öl glasig anbraten
* Chicken-free Chunks mit in die Pfanne geben und leicht anbraten
* Süßkartoffel & Zucchini dazu geben und ca. 10 Minuten anbraten. Danach mit Kokos Cuisine / Kokos Milch ablöschen und nochmal bei geschlossenem Deckel 5 Minuten köcheln lassen
* klein geschnittene Paprika, Champignons, Senf, Agavendicksaft & Gewürze dazu geben. Deckel drauf und alles garen lassen
* ggf. nochmal mit den Gewürzen abschmecken
Fertig :)

Kommentare

Mattia hat gesagt…
Curry wird definitiv bei mir zu wenig gekocht !
Sieht lecker aus !
Schaue mal bei mir auf meinem neuen Blog vorbei, vielleicht findest du ja dort etwas inspierierendes für dich :)
Liebe Grüße,
Mattia

http://essenundessenlassen.de/